Типы грилей: руководство по газу, пропану, древесному углю и многому другому

Ищете идеальный гриль? Ознакомьтесь с нашим удобным руководством по лучшим доступным вариантам, которые помогут вам удовлетворить все ваши желания и потребности в приготовлении на гриле.

Марти Болдуин

Собираться вокруг гриля — это летняя традиция, но как узнать, подходит ли вам гриль? При выборе гриля следует учитывать несколько моментов. Правильный гриль способен улучшить вкус мяса, овощей и рыбы. Кроме того, гриль должен гореть достаточно чисто, чтобы гости не были окутаны дымом, а мастер гриля не тратил весь следующий день на оттирание жира. Когда дело доходит до грилей, существует множество вариантов, в том числе универсальные газовые, пропановые, пеллетные и грили-гриль. Вот все, что вам нужно знать, чтобы найти лучший выбор для вашей семьи.

Связанный: 10 лучших грилей для приготовления барбекю на заднем дворе

Блейн Моутс

Если вы ищете традиционный дымный вкус, не ищите ничего, кроме угольных грилей. Прямой режим высокой температуры делает их идеальными для поджаривания и обугливания мяса или запекания овощей. Но их также можно использовать для непрямого гриля для более медленного приготовления.

Эти грили бывают в форме бочонка, чайника и яйца (также называемого «камадо»). В зависимости от вашего открытого пространства и среднего размера вечеринок на открытом воздухе, один из них может лучше подойти, чем другие, на террасе или во внутреннем дворике. Угольные грили имеют как минимум одну внутреннюю полку, но часто их несколько, а также съемный золоуловитель для легкой очистки после использования. У некоторых есть газовый стартер, но другим лучше всего подойдет электрический угольный стартер. Это не идеальный вариант, если вам нужно быстрое нагревание, но вкус явно стоит того, чтобы подождать. Также необходимо контролировать уровень топлива, поток воздуха и использование древесного угля, поэтому начинающим грилям ​​может потребоваться некоторое время, чтобы привыкнуть к каждому новому грилю, с которым они сталкиваются.

Джейкоб Фокс

Удобство и быстрый запуск делают газовые грили популярным выбором. Газовые грили, как правило, более экономичны по сравнению с угольными. Они также удобны в использовании, имеют простые в использовании ручки и горелки, позволяющие легко готовить на гриле. Они зажигаются нажатием кнопки. Температуру и нагрев можно точно регулировать, а варочная поверхность равномерно распределяет тепло, обеспечивая равномерное приготовление пищи. Они часто оснащены несколькими горелками, которыми можно управлять индивидуально. Это позволяет гриллерам создавать разные зоны нагрева для одновременного приготовления разных типов блюд. Некоторые газовые грили имеют дополнительные функции, такие как боковые горелки, насадки для гриля или коптильни, расширяющие возможности приготовления пищи. Съемные поддоны помогают собирать жир и ускоряют уборку.

Критики газовых грилей жалуются, что они не достигают такой же температуры обжига, как угольные грили. Таким образом, еда, приготовленная на газовом гриле, имеет более мягкий вкус. В то время как газовые грили могут добавлять ароматизаторы или лавовые камни для усиления дымного аромата, профессионалы в приготовлении барбекю могут почувствовать разницу между пищей, приготовленной на угольном гриле и газовой.

Газовые грили обычно больше и менее портативны, чем угольные или электрические грили. Они также требуют прямого подключения к линии природного газа. Первоначальная стоимость самого гриля, а также дополнительных компонентов, таких как газопроводы или баллоны с пропаном, требует значительных инвестиций. Чтобы продлить срок службы газового гриля, обязательно регулярно проверяйте его на предмет утечек газопровода и заменяйте детали (в основном горелки или воспламенители).

Марти Болдуин

Пропановые грили могут избавить вас от стресса, связанного с доступом к газопроводу. Пропановые грили — это газовые грили, но они заправляются сжиженным газом, хранящимся в металлическом резервуаре. Они созданы для портативности, что делает их идеальными для походов, пикников и поездок задним ходом. Пропан также имеет тенденцию сгорать более чисто и равномерно, чем другие виды топлива. Однако вам необходимо убедиться, что у вас есть дополнительный баллон с пропаном, чтобы у вас не закончилось топливо в середине приготовления.

Пропановые грили могут иметь более высокую первоначальную стоимость, чем угольные. Кроме того, пропановое топливо может быть дороже, чем другие источники топлива, такие как древесный уголь или природный газ. Со временем затраты на покупку баллонов с пропаном или их заправку могут вырасти. Если вы в пути, угольные грили по-прежнему удобны для путешествий, но пропановые грили занимают второе место.