26 лайфхаков с кофе, которые нужно знать, чтобы чашка была вкуснее

Разве ты не можешь просто почувствовать его запах? Создатель утра, пробуждающий чувства — кофе — это надежное лекарство с кофеином, которое помогает нам двигаться в течение дня. Вы можете проследить это до Эфиопии, где, по данным Национальной ассоциации кофе, пастух коз по имени Калди открыл для себя кофе после наблюдения за странной реакцией своих коз на кофеин. Съев ягоды с любопытного дерева, они оставались активными до поздней ночи. Калди отнес ягоды монаху из местного монастыря, который решил сварить из них напиток. Как и козлы, монах заметил повышенную бдительность и во время ночных молитв.

С тех пор кофе сильно изменился и даже превратился в науку. Поклонники кофе представляют широкий спектр вкусов, стилей и предпочтений, но всех их объединяет одно: любовь к качественной чашке кофе. Хорошая чашка кофе может означать разницу между прекрасным утром и так себе. В зависимости от стиля заваривания разобраться в деталях может быть непросто. Вот почему мы составили список лайфхаков с кофе, которые помогут вам приготовить чашку вкуснее. Будь то простая американа или причудливая французская пресса, вот несколько советов, которые вас разбудят.

Само собой разумеется, что качественные кофейные зерна — это качественный кофе. Понятно, что бюджет и напряженный график могут привести к компромиссу в отношении качества, но просто знайте, что кофе вашей мечты всегда под рукой, и вам не нужно тратить деньги, чтобы насладиться им. Есть таблички, указывающие на отличный кофе. Одним из показателей, на который следует обратить внимание, является маслянистость, означающая, что бобы были пережарены. Фасоль должна быть без трещин и пятен. Проверьте на упаковке происхождение зерен — авторитетные кофейные бренды обычно имеют специальные сертификаты.

Разве вам не нравится склонность человечества к экспериментам со вкусами? Привет всем, кто открыл волшебство, которое творит смешивание сахара и специй с кофе. Например, один простой способ придать аромат — это добавить в кофейную гущу немного корицы. Он придаст напитку нотку сладкой древесности, усилив его вкус. Точно так же ароматические специи, такие как мускатный орех и анис, также имеют интересные нотки. Попробуйте добавить сахар для большей сладости. Для любителей экспериментов попробуйте масляные экстракты, имбирь и даже цедру лимона. Чтобы найти подходящий для вас вкус, потребуется несколько проб и ошибок, но если вы хотите чашку лучшего качества, оно того стоит.

В идеальном мире каждое утро начиналось бы с запаха свежесваренного кофе. К сожалению, поскольку роботов-помощников пока не существует, кофе не заваривается сам. Разрушающийся кофейный фильтр может раздражать, когда вы проводите туманное утро. Даже этот, казалось бы, незначительный шаг к тряскому глотку Джо важен, и, к счастью, есть способ предотвратить разрушение кофейных фильтров. Вы просто складываете и загружаете фильтры по линиям выступов снизу и сбоку. Текстурированные линии идеально вписываются в кофеварку и не опрокидываются.

Именно те мелочи, которые мы упускаем из виду, влияют на вкус чего-либо. Это, безусловно, верно и в отношении кофе, который может превратиться из вкусного в ужасный просто из-за неправильного использования фильтра. Еще один маловероятный дополнительный шаг для улучшения вкуса домашнего кофе — это промыть фильтр горячей водой перед его использованием. Вы можете подумать: «Разве заваривание не промывает фильтр горячей водой?» Целью промывки является обеспечение оптимальной экстракции кофе. Предварительное замачивание поможет очистить воду, а также устранит бумажный привкус фильтра.

От выбранных вами зерен до воды, которую вы используете, каждый ингредиент может изменить впечатление. Каким бы вкусным ни был кофе, на самом деле он настолько же вкусен, насколько вкусна вода, из которой его заваривают. Мутная водопроводная вода приводит к помутнению кофе, поэтому бариста рекомендуют использовать дистиллированную воду. Именно поэтому кофе в кафе вкуснее, чем дома. В дистиллированную воду также можно добавлять минералы, которые придают кофе уникальный вкус и приносят дополнительную пользу для здоровья. Например, качественная вода для заваривания кофе содержит магний и кальций. Магний помогает извлечь «эвгенол», который создает более яркие ноты, а кальций помогает подчеркнуть более темные нюансы.