Как почистить гриль (да, он определенно в этом нуждается)

Наш опытный, отмеченный наградами персонал выбирает продукты, которые мы покрываем, тщательно исследует и тестирует наши лучшие продукты. Если вы покупаете по нашим ссылкам, мы можем получить комиссию. Как мы тестируем грили

Август — идеальное время, чтобы приготовить гриль во второй половине лета.

Уличные грили быстро загрязняются.

Даже не глядя, вы, вероятно, знаете, нуждается ли ваш гриль в чистке, и, учитывая, что сейчас уже середина лета, вероятность того, что это так, довольно высока. Чистить гриль — значит любить его, и это существенно изменит вкус блюд, которые вы снимаете с решеток. (Немного полукокса — это одно, но никто не хочет, чтобы на стейке с фланга был привкус подгоревшего.) Кроме того, грязные грили привлекают бактерии и могут загрязнить вашу еду и вызвать у вас тошноту. Грязный гриль также является опасным грилем, поскольку скопившийся жир и кусочки пищи с коркой могут привести к нежелательному возгоранию на заднем дворе.

И еще нужно учитывать здоровье вашего гриля. Те же самые скопления грязи значительно сократят срок службы вашего Weber или Char-Broil и снизят его повседневную производительность. В газовых грилях используются чистые горелки, которые позволяют пропану свободно течь, и если корпус газового или угольного гриля не опорожнять и не чистить регулярно, он заржавеет и сломается гораздо быстрее.

Если вам интересно, как правильно чистить и ухаживать за грилем, чтобы он прослужил дольше и не доставлял никаких проблем этим летом, я изложил несколько простых шагов ниже. В этой статье я использовал модель, работающую на пропане, чтобы проиллюстрировать лучшие методы очистки гриля, но эта процедура может работать и для угольных грилей, коптильней на пеллетах и ​​грилей камадо. (Дополнительные советы по уборке можно найти в статье, как почистить чугунную сковороду и навести порядок на кухне менее чем за 15 минут.)

Частота чистки гриля зависит от того, как часто вы его используете и насколько он при этом загрязняется. Большинство экспертов рекомендуют проводить глубокую чистку гриля не реже двух раз в год, а также проводить более легкую поддерживающую чистку после каждого использования. Если вы любите готовить на гриле (или не так хорошо справляетесь с уборкой после ужина), то три раза в год будет лучшей частотой. Если вы сезонный гриль, вам обязательно нужно хорошенько почистить гриль, прежде чем убрать его на зиму и, вероятно, снова в середине пикового сезона.

Сначала вам нужно открыть гриль и снять его различные части. Таким образом, вы сможете получить доступ к основной камере гриля. Обычно они располагаются под решетками, именно сюда обычно падают тяжелые частицы пищи и капает жир.

Начните с холодного гриля. Откройте капот, снимите решетки гриля и отложите их в сторону. Некоторые модели, работающие на пропане, также оснащены одним или несколькими металлическими рассеивателями тепла, расположенными над горелками. Если они есть на вашем гриле, их тоже выньте.

Внутри гриля, также известного как «ящик для гриля», скапливается много жира и частиц пищи. Используйте дешевый шпатель (металлический или пластиковый) или старую лопатку, чтобы очистить стенки камеры гриля от как можно большего количества мусора.

Подойдет любой тонкий и плоский инструмент. Просто убедитесь, что у него хорошая поверхность или ручка для захвата. Возможно, вы также захотите приобрести пару рабочих перчаток, поскольку это наверняка будет грязная работа.

На грилях, работающих на угле и древесных гранулах, зола скапливается в угольных поддонах и топках. Это, в свою очередь, ограничивает поток воздуха и в конечном итоге влияет на качество приготовления пищи. А в случае с пеллетными грилями зола может вызвать сбои в работе пеллетной системы. Иногда эта ситуация приводит к опасному перегреву, когда одновременно воспламеняется слишком много топлива.

Избегайте этого, регулярно очищая гриль от отложений золы. Только обязательно сделайте это, когда зола полностью остынет.

Если у вас есть газовый гриль, одна из частей, которая часто засоряется, — это трубки горелок. Одним из признаков загрязнения горелок является уменьшение размера пламени. Они также могут гореть оранжевым цветом вместо обычного синего. Оба указывают на аномально низкие температуры и недостаточную мощность гриля.