Хрустящую курицу с пармезаном приготовить еще проще во фритюрнице

Классическая комфортная еда, курица с пармезаном — это легкое в приготовлении блюдо, которое нравится публике и состоит из курицы в панировке, покрытой томатным соусом и покрытой моцареллой, проволоне и сыром пармезан. Хотя это блюдо в итальянском стиле традиционно готовится на плите и в духовке, его можно легко приготовить во фритюрнице. Хотя аэрофритюрницы часто используются для разогрева замороженных продуктов, таких как куриные наггетсы и палочки моцареллы, вы можете быть удивлены, узнав, что их можно использовать для приготовления свежих продуктов и сырого мяса так же эффективно, как (или даже больше), чем на плите.

Поначалу это может показаться странным или незнакомым, но приготовление сырой курицы во фритюрнице безопасно, быстро и очень эффективно, поскольку в результате получается нежная и сочная курица; горячий воздух создает хрустящую корочку снаружи, сохраняя при этом внутреннюю часть идеально влажной. Это также отличный выбор для приготовления курицы в панировке, поскольку она придает хрустящую корочку, которую невозможно получить в духовке. Если вам когда-либо приходилось бороться с тем, чтобы курица в панировке не размокла в духовке, возможно, аэрофритюрница станет именно тем решением, которое вы ищете.

Чтобы добиться наилучших результатов во фритюрнице, обязательно начните с отбивания или размягчения курицы до толщины примерно полдюйма. Разбавление поможет ему приготовиться равномерно и уменьшит вероятность высыхания во время приготовления. После размягчения обваляйте курицу в муке и яйце, а затем обваляйте ее в панировочных сухарях, чтобы она прилипла и создала ровный, хрустящий слой. Также важно смазать дно фритюрницы кулинарным спреем, чтобы курица не прилипала к корзине. Две куриные грудки весом от 6 до 8 унций готовьте около восьми минут, переверните, затем готовьте еще восемь минут или пока курица не станет золотисто-коричневой. Достаньте курицу из аэрофритюрницы и отложите в сторону.

Следующий этап приготовления предполагает соус и сыр. Чтобы избежать беспорядка, застелите фритюрницу алюминиевой фольгой и распылите кулинарный спрей. Верните курицу в корзину, застеленную фольгой, накройте томатным соусом и сыром и готовьте, пока сыр не подрумянится. Прежде чем вынимать курицу из фритюрницы, убедитесь, что внутренняя температура курицы достигла 165–175 градусов по Фаренгейту.