Как приготовить колд брю дома: советы и инструменты для вкусного кофе

— Рекомендации выбираются редакцией Reviewed самостоятельно. Покупки, совершенные по ссылкам ниже, могут принести нам и нашим партнерам-издателям комиссию.

В Интернете написано бесчисленное множество статей о том, как приготовить холодный кофе дома, но подход часто оказывается слишком упрощенным. Кофе холодного заваривания не обязательно должен быть сложным, но при наличии небольшой техники и правильных инструментов приготовление партии холодного кофе дома может быть не просто выгодным, но экономически эффективным и, самое главное, вкусным.

Делайте разумный выбор, не тратя часы на поиск в Google.Подпишитесь на информационный бюллетень The Checklist, чтобы получать советы и рекомендации экспертов по продуктам.

Приготовить идеальную чашку кофе дома может быть непросто, но холодный напиток практически надежен, если вы следуете нескольким основным рекомендациям. После заваривания партии вы можете использовать ее для приготовления всего: от простого кофе со льдом до коктейлей в стиле фрапучино и даже использовать ее в качестве ингредиента для выпечки. В этом руководстве мы не просто покажем вам, как приготовить холодный напиток дома, но и как сделать его по-настоящему особенным, используя некоторые полезные инструменты и методы.

Повторяйте за мной: «Колд-брю кофе — это не просто холодный кофе». Вы, конечно, можете заварить кофе «Джо» в настольной кофеварке и налить его на лед. Но вкус этого холодного кофе будет отличаться от холодного кофе. Холодный кофе обычно готовят путем замачивания молотых кофейных зерен в холодной или теплой воде. При этом из-за изменения температуры извлекаются различные вкусовые соединения. Эти холодные напитки явно менее горькие и, в зависимости от обжарки, представляют собой довольно сложную смесь по сравнению с кофе, приготовленным в капельном кофеварке или кофе в виде пуровера.

Сколько существует способов заварить горячий кофе, так и способов приготовить холодный кофе больше, чем один. Ниже мы коснемся нескольких различных методов, но в целом холодный кофе готовится с использованием воды, кофе и времени. Из-за нехватки тепла воде требуется время, чтобы извлечь из зерен ароматные вещества. Это занимает от 16 до 24 часов. Если меньше, напиток получится слабым. Все, что больше, — это излишество.

Преимущество в том, что вы можете сразу приготовить большую порцию холодного кофе и хранить его в холодильнике до недели. Во многих рецептах холодного кофе используется более высокий процент молотого кофе и воды для приготовления «концентратов холодного заваривания». Эти концентраты не только отлично подходят для экономии места в вашем холодильнике, но и позволяют вам регулировать крепость холодного пива по своему желанию.

Хороший холодный напиток начинается с хорошего кофе. Нам нравятся смеси от Counter Culture Coffee, которая доставляет зерна к вашей двери благодаря удобной подписке или по меню.

Если вы ищете аппарат для приготовления холодного напитка, который умело сочетает в себе форму и функциональность, обратите внимание на это устройство от Takeya. Это наша любимая кофеварка для холодного заваривания, потому что она отвечает всем требованиям: ее легко чистить, легко использовать, и она готовит вкусный кофе. Он также отлично подходит для приготовления холодного чая.

Для тех, кто культивирует атмосферу «Зеленых акров», машина для холодного заваривания Country Line работает с любой стандартной двухлитровой банкой Mason с широким носиком. У этой модели даже есть носик, который решает одну из главных проблем одной из наших любимых кофеварок для холодного заваривания.

В киотском колд-брю вместо воды используется лед, благодаря чему получается один из самых нежных кофе, которые вы когда-либо пробовали. Капельная башня для холодного заваривания Nispira не только выглядит как привлекательный антиквариат, но и позволяет легко и без особых усилий готовить сладкие и мягкие напитки.

Если вы устраиваете вечеринку или у вас дома много любителей кофе, кофеварка для холодного заваривания KitchenAid KCM4212SX приготовит огромные порции кофе. Его вдохновляющий дизайн прочный, позволяет приготовить отличный холодный напиток и даже имеет встроенный дозатор. Это одна из наших любимых кофеварок для холодного заваривания, и, пожалуй, самая изящная.

Сохраните свою дешевую «кофемолку» за 20 долларов для специй. Настоящие любители кофе знают, что ничто не может сравниться по консистенции измельчения с кофемолкой с коническими жерновами OXO Brew. Мы выбрали эту кофемолку лучше всего из-за ее равномерного помола и отсутствия статического прилипания. Правильный помол необходим для получения идеального напитка без мути и неприятного осадка.