Горшок в горшке Плано должен быть единственным супом, который у вас есть этим летом

Это не сезон горячего горшка. Большинство дней этим летом были трехзначными. Прогулка по Далласу прямо сейчас заставит вас промокнуть от пота. Так что сунуть лицо в кипящую кастрюлю с супом, возможно, последнее, чего вам хочется.

Но дайте Сипоту в Плано шанс. Ресторан открылся прошлой весной и стал четвертым заведением сети и первым за пределами Калифорнии. Фирменные блюда - хот-пот (блюдо, в котором мясо и овощи готовятся в кипящем супе) и корейское барбекю.

С момента его дебюта было много разговоров о Seapot, большая часть которых касалась очень выгодной сделки по принципу «все, что вы можете съесть». С понедельника по пятницу обед стоит 19,99 долларов на человека за горячее мясо или корейское барбекю. Если вы хотите и то, и другое, это будет стоить дополнительно 5 долларов. Ужин и весь день в субботу и воскресенье стоит 29,99 долларов на человека. В большинстве мест с горячим горшком или корейским барбекю взимается плата либо за тарелку, либо не менее 40 долларов за неограниченное количество еды.

В недавнюю субботу во время обеда — во время обеда было всего 90 градусов — я вошел в Сипот с группой друзей и был ошеломлен огромным пространством. Слева вы найдете полноценный бар, зону отдыха и стену из искусственных цветов, которая, как я могу только предположить, предназначена для фотографий в Instagram. Соус и салат-бар находятся справа. Столовая состоит из четырех секций кабинок с электрическим камином. Каждая секция стендов оснащена вращающейся конвейерной лентой, проходящей по всей длине каждой секции. Seapot может обслуживать впечатляющее количество клиентов.

В кабинках установлены плиты, обозначающие, сколько человек может вместиться. Я видел от четырех до десяти человек на кабинку. В моей группе было шесть человек, и мы с комфортом поместились в кабинке, рассчитанной на 10 человек. Если бы у нас было больше людей, возможно, было бы слишком тесно.

Мы выбрали вариант с горячим горшком, который оказался самым популярным выбором в тот день. (В какой-то момент мне придется вернуться к корейскому барбекю; у меня не хватило смелости заняться и тем, и другим.) На выбор предлагается восемь основ супа: острый домашний, мисо, полезные травы, тайский, острый мисо, грибной, суп из свиного желудка и перца, а также суп кимчи.

Варианты мяса стандартные, включая такие классические, как рибай, говяжья грудинка и свиная лопатка. Варианты а-ля-карт включают вагю (5 долларов за штуку), хвост омара (16,99 доллара за штуку), живого краба (рыночная цена) и многое другое. Все мясо необходимо заказывать к столу, и оно ограничено одним заказом на человека. Мясо можно заказать снова после того, как оно закончится, но в ресторане утверждают, что его политика заключается в том, чтобы помочь сократить пищевые отходы.

В салат-баре клиенты могут следить за рецептами соусов на стене. Каждое маленькое отделение заполнено основой из соевого и арахисового соуса, нарезанным зеленым луком, измельченным чесноком, измельченным перцем чили и многим другим. (Я не следовал рецепту на стене, и соус, который я приготовил, был действительно нехорошим.)

Овощи, лапша, морепродукты и многое другое доставляются на конвейер. Людям, сидящим в самой внутренней части кабинки, поручено стащить тарелки с ремня для остальной части стола. Если вы склонны не обращать внимания или немного нервничать, это не лучшее место для вас. Это произошло именно там, где я сидел, и это было для меня просто потрясающе.

После того, как мы приготовили супы и подождали, пока нагреются наши отдельные кастрюли (вы можете контролировать температуру на краю стола прямо перед вами), пришло время идти. Мы схватили с ленты всю бок-чой, капусту, креветки, лапшу, тофу, кукурузу, фрикадельки и пельмени. Если я не вспотел из-за погоды, то я вспотел в этот момент.

Каждый человек высыпал в свои кастрюли то, что хотел, одновременно крича на конвейер, когда видел, что что-то приближается к конвейеру. Когда вы действительно начнете действовать, во всем этом появится карнавальный и бесполезный аспект.

Основой моего супа было острое мисо, бульон со вкусом умами, который хорошо подходит новичкам. Когда суп закипел, тонко нарезанное мясо быстро приготовилось, а овощи размягчились. Выловите желаемую еду из кастрюли и слегка ударьте ее, прежде чем откусить.