Готовы к работе: пивоварня Eno River Brewing готова к работе

Наконец-то оно здесь. Стакан под краном, рука на ручке. В эти выходные местное пиво, наконец, наполнит эти контейнеры тем, чего люди ждали с тех пор, как впервые начали циркулировать слухи о пивоварне Eno River Brewing. Несмотря на это, даже сейчас Джейсон Кроу, один из партнеров, претворяющих это в жизнь, нервничает.

«Я думаю, это просто хорошее ожидание», — сказал он, сидя в одном из красных кресел Адирондак пожарной машины в открытой зоне отдыха пивоварни, откуда открывается вид на набережную Риверуок. «Нервозность, возможно, не лучшее слово для этого. Вы потратили два с половиной года, мечтая построить это место, и наконец оно свершилось. И вы собираетесь заставить клиентов входить в двери. Есть нервозность или предвкушение, или как вы хотите это описать. Яма в животе.

Более двух лет назад, когда план только начал обретать форму, владельцам было легче обсуждать идею новой пивоварни в Хиллсборо. Волнение было не столько о том, когда, сколько о том, что это действительно могло произойти, даже в самом неожиданном месте, в бывшей штаб-квартире компании, занимающейся решениями и ремонтом ливневой канализации.

Когда старое здание NC Drainage начало претерпевать видимые изменения, общественное волнение росло, и вопросы о том, когда откроется пивоварня Eno River Brewing, участились. Когда это место стало меньше похоже на парковку для землеройных машин, а больше на место, где можно провести вечер с семьей и друзьями, люди начали спрашивать, когда они смогут проводить там мероприятия и как будет выглядеть варочное меню. нравиться.

Пандемия и все вызванные ею задержки в коммерческом бизнесе задержали открытие пивоварни. Несмотря на то, что компания представила логотипы и присутствие в социальных сетях, партнеры Eno River Brewing не смогли с уверенностью назвать дату ее открытия.

До настоящего времени. 10 августа двери Eno River Brewing официально откроются для бизнеса.

«Это действительно происходит», сказал Кроу. «Эта движущаяся цель сильно сдвинулась. Наконец-то он перестал раскачиваться.

Владельцам Eno River Brewing удалось создать место, которое сразу говорит: «Эй, посмотрите, что у нас на заднем дворе», с зоной отдыха на открытом воздухе площадью 1700 квадратных футов, которая выходит на длинную лужайку, доходящую до обсаженной деревьями территории. Риверуок. И хотя пивоварня установила свою связь с природой, архитектура и дизайн пивоварни отдают дань уважения другому соседу, мельнице Ино.

Открытые стальные балки парят над красными металлическими столами во внутреннем дворике. Внутри воздуховоды открыты, а лампы Эдисона свисают с высокого потолка, обеспечивая большую часть света длинными толстыми деревянными столами. Есть большие двери в стиле гаража, которые в теплые дни открываются, чтобы впустить еще больше снаружи. Яркая белая барная стойка рассчитана на восемь посетителей, которые могут наблюдать за тем, как пивовар Алекс Леонард делает свое дело, через стену окон. за барной стойкой.

«Алекс сделал несколько фантастических сортов пива», — сказал Кроу. «Он работал изо всех сил. Он был здесь каждый божий день с середины мая. На данный момент он сварил 11 сортов пива».

Кроу добавил, что на пивоварне есть место для двух фургонов с едой, и что владельцы планируют сотрудничать с местными ресторанами, предлагая варианты питания, включая новое предприятие по производству фургонов с едой под названием Rad от Мика и Кейт Кэрролл, владельцев Radius Pizza в центре Хиллсборо. Eno River Brewing также планирует вести бизнес с Lil Brew Bird, мобильным диспенсером для пива, созданным Патриком Харреллом.

«Группа владельцев является большим сторонником попыток оставаться на месте и быть местным», — сказал Кроу. «Мы постарались привлечь как можно больше людей».

Кроу сказал, что он ожидает, что один из членов команды владельцев будет находиться на пивоварне в часы работы. В зависимости от дня в штате планируют иметь до трех дополнительных человек. Кроу добавил, что пивоварня проявляет большой интерес к вакансиям и укомплектована штатом.

«Я думаю, что как только мы откроемся и продукт окажется в резервуарах, у нас будет некоторая гибкость и мы сможем присоединиться к таким группам, как беговой клуб Хиллсборо, и людям по всему городу, которые очень хотят, чтобы мы были здесь, а мы этого не сделали. обязательно смогли взять на себя обязательства, потому что мы не знали времени», — сказал он. «Я думаю, что это открывает двери и окна для множества замечательных связей по всему городу и региону».